Jag älskar mat! Och godsaker! Så är det bara. I mina dryga 40 år har jag, utan att överdriva, säkert bantat bort 10 år av mitt liv. Lyckats? Nopp. Ja, för stunden. Men det enda beständiga är den mjuka ringen runt magen och den lite för stora rumpan. Den ständiga närvaron av att jämföra sig med andra, betydligt smalare kvinnor som automatiskt blev vackrare än en själv.
När jag hade passerat 35 så var det något inom mig som började tänka annorlunda. Jag struntade i vikten. Intalade mig att jag dög precis som jag är. Började istället förlika mig med att jag älskar mat. Och istället tänka på vad det är jag äter. Och att röra på mig mer. Satsar på ekologiskt i den mån plånboken tillåter. Hembakat mat- och fikabröd. Bytte ut mycket av den importerade besprutade frukten mot våra egna bär och frukter. Jag menar vad är väl bättre än att själv plocka blåbär, hjortron, svarta vinbär, jordgubbar och äpplen och plommon från egna träd och skogar. Lägg dessutom till alla goda groddar du själv kan ta fram hemma året om.
Min nya kärlek, Annika har introducerat raw food i mitt liv. Det tar jag också till mig men låter det inte styra helt. Jag tror på variation och måtta! Köttet då, ja det gillar jag alldeles för mycket för att helt ta bort från min meny. Däremot så satsar jag på "happy meat". Med det menas kött från vilda lyckliga djur, älg, hjort, rådjur, vildsvin, havsfisk mm. Inte vår fabriksprocessade tamdjurshållning. Den har tyvärr helt tappat förståndet, enligt mig.
Hela min filosofi sammanfattar jag i LIVSDUGLIG MAT! Det jag äter ska ha haft ett bra liv oavsett om det är ett djur eller en gröda och då ger det mig betydligt bättre energi och gör mitt liv mer friskt.

Dagens livsdugliga raw-food lunch. Råriven rödbeta. Vitlöks och smörvärmda kikärtor med egna mungbönsgroddar. Sååå gott.

Till kaffet en hemmagjord kaka som jag fått av en ny bekantskap. Den var vansinnigt god. Innehållande bl a nötter, torkad frukt och mörk choklad. Hoppas kunna återkomma med receptet senare!